Estrès, Ansietat, depressió i Aliments curatius
L’eix microbiota-intestí-cervell
27 de febrero de 2022
Virus Herpes. Te cura?
4 de junio de 2022
Estrès, Ansietat, depressió i Aliments curatius
Safrà
Crocus sativus (safrà) redueix la inflamació cerebral, re-establint els nivells de serotonina i dopamina.
El safrà, conté crocina i crocetina que inhibeixen la inflamació, l’alliberació d’òxid nítric (NO) provocada pels LPS (lipopolisacàrids) a nivell cerebral. Aquestes substàncies actives es troben als pistis vermells de la flor.
El safrà, te grans efectes terapeutics, comparables a medicaments antidepressius ja que és;
- Antiinflamatori
- Regula els nivells de dopamina i serotonina
- És Antioxidant
- Te un efecte positiu sobre el sistema neuro-endocrí
- Es neuroprotector
- Aportació beneficiosa amb dosi de 90mg d’extracte de Crocus sativus al dia
Cúrcuma. Aliment pel cervell, fetge i digestió
La cúrcuma, especie groga utilitzada en el curry, conté curcumina, un antioxidant antiinflamatori.
La curcumina és capaç de travessar la barrera hemato-encefàlica. La investigació ha demostrat que pot ajudar a inhibir l’acumulació de la beta amiloide destructiva en el cervell dels pacients amb Alzheimer, així com trencar les plaques existents.
La curcumina, ha demostrat incrementar la memòria i estimular la producció de noves cèl.lules cerebrals en la neurogènesi.
Un altre compost de la cúrcuma, la turmerona aromàtica, pot augmentar el creixement de les cèl.lules mare neuronals en el cervell fins a un 80%.
Aquestes cèl.lules mare neuronals es diferenciien a les neurones i jugen un paper molt important en la auto-reparació.
La turmerona aromàtica pot ajudar a recuperar la funció del cervell en malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer i l’embòlia cerebral.
La curcumina, te efectes protectors en el fetge, ajudant a eliminar les toxines en la fase II hepàtica.
La cúrcuma, millora la digestió i redueix l’acidesa, estimulant els sucs gàstrics i pancreatics. Està indicada en persones amb dispepsia, gastritis i evita els gasos.
Al ser antiinflamatoria, també redueix les molèsties articulars i prevé l’envelliment prematur.
Si la consumim conjuntament amb la pebre negra, afavorim la seva absorció.
Ansietat i àcids grasos Omega-3
L’àcid gras, EPA protegeix contra l’ansietat i depressió amb una dosi de 2,5 gram/dia
El DHA, un tipus de greix omega -3, estimula la funció del cervell, inclús promou la seva curació, els trobem al salmó silvestre d’Alaska, anxoves, sardines, oli de kril i les nous com a bones fonts d’omega-3.
Redueixen la inflamació a tot el cos, incloent al cervell i protegèixen a les cèl.lules del cervell.
La investigació demostra, un augment important en l’activació pre-frontal dors-lateral del cervell dels nens que prenien un suplement d’omega 3. Aquesta àrea s’associa a la memòria laboral. També s’han demostrat canvis a l’occipital, que és el centre de processament visual i al cerebelo, que te les funcions de regular la motricitat.
Els greixos omega-3, també proporcionen una millor conservació del cervell a persones grans.
Nous
Les nous són una bona font d’omega-3 d’origen vegetal, els fitoestrols naturals han demostrat revertir l’envelliment del cervell.
Les nous contenen altres compostos neuroprotectors, com la vitamina E, àcid fòlic, melatonina i antioxidants, que encara el fan més beneficiós pel cervell.
El consum de 3 nous cada dia, trencant la closca al moment de menjar, afavoreix la salut del cervell, augmentant la memòria, concentració i capacitats cognitives en joves i adults.
Les nous, al ser antioxidants, disminuèixen l’estrès oxidatiu que produeix l’envelliment, augmenta la salut, millora la funció cognitiva, estat d’ànim i prevé l’envelliment.
Bròcoli i coliflor
El bròcoli i la coliflor són bones fonts de colina, una vitamina B, precursora de l’acetilcolina important per la memòria i el cervell.
El consum de colina durant l’embaràs “recarrega” l’activitat cerebral del fetus a l’úter.
Disminueix la pèrdua de memòria relacionada amb l’edat i fa menys vulnerable el cervell a toxines durant la infància.
Els ous i la carn també son altres fonts de colina.
El bròcoli, a més, conté el flavonoide antiinflamatori kaempferol i tres fitonutrients glucosinolats que treballen en sinergia per la detoxificació de totes les fases del fetge i del cos.
Api
L’api és molt rica en luteolina, un compost que pot calmar la inflamació en el cervell, que és la causa principal de neurodegeneració.
La luteolina també s’ha relacionat amb una menor pèrdua de la memòria.
L’api, el chile, les pastanages són bones fonts de luteolina.
El meu caldo depuratiu habitual és amb api, pastanaga, ceba i porro. Me’l prenc abans del plat principal i faig una crema amb els ingredients, li afegeixo un bon raig d’oli d’oliva verge i una mica de pebre negra o cúrcuma.
Oli de coco
L’oli de coco conté un 66% de triglicèrids de cadena mitja que són una excel.lent font de cossos cetònics.
El principal combustible que necessita el cervell per tenir energia és la glucosa, però també és capaç de funcionar amb les cetones (cossos cetònics).
I per què és interessant que el nostre cervell s’alimenti de cetones?. Hi ha evidència que demostra que els cossos cetònics poden ajudar a restaurar i renovar les neurones i també milloren la funció dels nervis en el cervell.
Els triglicèrids de cadena mitja que porta l’oli de coco van directament al fetge, on es convertèixen ràpidament en cetones i el fetge les allibera immediatament al torrent sanguini, on són transportades al cervell per ser utilitzades fàcilment com a combustible.
Segons la doctora Mary Newport, amb 2 cullerades soperes al dia (uns 35ml) d’oli de coco, s’obtenen 20grs/dia, que és el recomanat per tenir efectes terapeutics tant preventius com curatius.
L’oli de coco, a més, conté àcid caprílic, que és un potent anti-fúngic contra les infeccions per càndides albicans.
Mora blava
La mora blava és molt baixa en fructosa, conté antioxidants i altres fitoquímics relacionats amb l’aprenentatge, pensament i memòria, a més de reduir l’estrès oxidatiu i neurodegeneratiu.
La mora blava silvestre, te un alt contingut en antioxidants i antocianines, conegudes per protegir contra l’Alzeimer i altres malalties neurològiques.
Les mores blaves silvestres, inclús han demostrat reduir els efectes proinflamatoris d’una mala alimentació i també prevenir la pressió arterial alta, el que seria beneficiós per la salut del cervell.
Activitat física. Més serotonina i dopamina
L’exercici físic;
- Fa servir les reserves de glucògen
- Utilitza els aminoàcids ramificats pel múscul
- Si l’esforç és superior a 60 minuts, l’albúmina allibera triptòfan per fixar els àcids grassos que ha de transportar als músculs que estan demanant més energia
- Quan el triptòfan es queda lliure, aquest triptòfan, és el que és capaç de travessar de forma directe la barrera hematoencefàlica per produir serotonina
El fer exercici físic afavoreix l’entrada de triptòfan que regularà els nivells de serotonina.
Això ens provocarà més benestar emocional i també reduirà la sensació de gana després de l’exercici, perquè uns nivells adequats de serotonina calmen la compulsivitat pel menjar.
L’activitat física durant més de 60 minuts, també fa augmentar la síntesi de dopamina i noradrenalina, el que farà augmentar el nivell de motivació.
Article escrit per Montse Esteve
